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레몬에는 비타민 C가 풍부하기로 유명한데요 이밖에도 미용, 다이어트 건강에도 뛰어난 효과를 기대할 수 있는 영양소를 많이 가지고 있습니다. 이번에는 일상에서 쉽게 구입할 수 있고 먹기도 좋은 레몬의 알려지지 않은 매력을 소개합니다.
레몬은
비타민 C의 이미지가 강한 레몬은 감귤류로 분류되는 과일의 일종으로 강한 신맛과 산뜻한 향기가 특징으로 세계적으로 사랑 받고 있습니다. 이미지 그대로 비타민 C가 매우 풍부하기 때문에 피부 미용이나 감기 예방 등에 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 과피에서 추출하는 향기의 인기도 높아서 아로마 오일과 향료, 방향제 등으로 폭넓은 장르에서 활약을 하고 있습니다.
레몬의 영양소
비타민 C
비타민 C는 콜라겐 합성을 촉진하는 기능을 지님으로써 피부 미용에 효과가 있다고 합니다. 콜라겐의 생성으로 인한 탄력 있는 피부를 만드는 데 도움이 되며 기미나 주근깨의 원인이 되는 멜라닌의 생성을 억제하는 기능을 통해서 미백 케어, 피부 트러블의 해소에도 효과가 기대됩니다. 또 비타민 C의 강한 항산화 작용을 통해 노화 방지 및 생활 습관 병 예방에도 효과적이라고 합니다.
시트르산
구연산은 레몬을 먹었을 때 시다고 느끼는 산미 성분입니다. 당질, 단백질, 지질 등의 영양소를 에너지로 변환하는 “시트르산 회로”의 기능을 활발하게 하여 보다 효율적으로 에너지 대사가 이루어지도록 돕는 역할을 합니다. 이 결과, 대사 증진으로 이어지게 되고 피로 회복, 다이어트 효과에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 항상 음식에 레몬을 더해 주기만 해도 대사가 원활하게 되어 살이 찌기 어려운 체질을 만드는데 도움이 될 수 있스니다. 또 철분, 칼슘 등 미네랄류의 흡수 효율을 높일 수 있는데 이는 곧 건강 유지로도 이어집니다.
리모넨
리모넨으로 불리는 산뜻한 향기 성분은 릴렉스 효과가 있다고 합니다. 또, 리모넨은 혈액의 흐름을 원활하게 개선하는 효과가 있는 만큼 체내 혈액 순환이 좋아지고 대사 증진이나 냉증 완화 등의 효과로도 이어질 수 있습니다.
레몬의 섭취 방법
레몬에 포함되는 비타민 C는 수용성이라 많이 섭취한다고 해도 체외로 배출되기 쉬운 영양소입니다. 그래서 매일 부지런히 계속 섭취하는 것을 추천합니다. 더욱이 열에 약하고 물에 녹기 쉽기 때문에 가열 조리는 피하고 레몬을 쥐어짜서 샐러드에 뿌려 주거나 레몬 음료로 만들어 섭취하는것이 좋습니다.
연어와 감자 치즈 그릴
연어 껍질에는 콜라겐이 풍부하게 포함되어 있습니다. 레몬을 쥐어짜 부려주면 레몬의 맛이 더해져서 맛있어 지면서 더욱 피부 미용 효과에 도움이 될 것입니다.
만드는법
- 감자는 랩으로 싸서 전자 레인지(500W)에서 2분 가열 후 뒤집어 1분 정도 가열 한 후 껍질을 벗겨 5mm 폭으로 자른다.
- 연어는 소금을 살짝 뿌려 절여 주고 아스파라거스는 비스듬하게 썰어 놓는다.
- 팽이 버섯, 죽순을 전자 레인지(500W)에서 1분 가열하고 베이비 치즈 1개, 우유 1큰술, 소금, 후추 등을 넣고 다시 30초 가열한다.
- 내열 접시에 연어와 감자를 늘어 놓고 만든 소스를 붓고 아스파라거스를 나란히 놓아 오븐에 20분 굽는다.
- 레몬 슬라이스를 곁들여면 완성.
푹신푹신한 플로마주
구연산의 킬레이트 효과로 요구르트에 포함되는 칼슘의 흡수 효율을 증가시킵니다. 칼슘은 체내에서 부족하기 쉽기 때문에 더 건강에 좋은 레시피 입니다.
만드느법
- 요구르트는 종이 타월을 깐 소쿠리에두고 1시간 정도 두고 물기를 빼 둔다.
- 그릇에 달걀 흰자를 넣고 중간중간 설탕을 나누어 첨가하면서 거품기로 머랭을 만든다.
- 거품기로 섞어 부드럽게 만들었다면 레몬 껍질을 갈아서 바닐라 에센스를 넣고 잘 섞는다.
- 다시 바구니에 종이 타월을 깔고 준비된 재료를 넣고 밑에 그릇을 놓는다. 냉장고에 1 시간 정도 두고 물기를 뺀다.
- 접시에 담아, 레몬, 민트를 곁들여 완성.
정리
레몬이 이렇게 풍부한 영양소를 포함하고 있다는 사실은 새롭게 알게 되었습니다. 이렇게 좋은 효과를 갖고있는 레몬은 그대로 먹기는 쉽지 않지만 레몬수나 음료등으로 맛있게 섭취할 수 있습니다. 또, 요리에 이용할때도 신맛과 향이 음식을 한층 더 맛깔스럽게 만들어 줄 것입니다. 미용과 건강에 모두 도움이 될 수 있는 레몬입니다.
